372. - "Mięso pełne kłamstw"

Jak nie dać się otruć przemysłowi mięsnemu

dr Hans-Ulrich Grimm

         

„im bardziej żałosny jest los zwierzęcia, tym gorzej dla zdrowia człowieka.”

Sięgając dziś po jakikolwiek produkt spożywczy dostępny w sklepach nigdy nie wiemy co tak naprawdę kupujemy. Przemysł robi wszystko, by zwiększyć zyski, niestety często dzieje się to kosztem naszego zdrowia. Produkcja żywności to ogromny biznes, w którym liczy się jedynie czynnik finansowy. Pojawia się coraz więcej publikacji uświadamiających konsumentów o zagrożeniach jakie czyhają na nich w tym co spożywają. Mięso jest jednym z tych produktów, które wzbudza wiele kontrowersji. Sekrety jego produkcji ujawnia książka pt.: „Mięso pełne kłamstw”

www.europa-wissen.de

Dr. Hans-Ulrich Grimm jest dziennikarzem i autorem, który mieszka w Stuttgarcie. Jest dziennikarzem i autorem wielu światowych bestsellerów. W latach 1989 - 96 był redaktorem czasopisma "Lustro". Przez lata prowadził badania, które sprawiły, że wielu potentatów przemysłu spożywczego nie zostało wprowadzonych do masowej produkcji. Pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective ". Jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów takich jak: „Chemia w pożywieniu”, „Czarna Księga Karmy dla zwierząt”, „Cukrowa Mafia”, „Nie jedz tego!” ,  „Żywność pełna kłamstw” czy ostatnio "Kalorie pełne kłamstw."

okładka oryginału
źr. zdjęcia: amazon.de

Już patrząc na okładkę książki można domyślić się, że nie będzie to przyjemna lektura. I faktycznie nie jest, gdyż autor uświadamia nam brutalną prawdę o przemyśle mięsnym pokazując w jaki sposób niszczone jest nasze zdrowie. Wprowadza w realia przemysłu mięsnego i innych produktów pochodzących od zwierząt. 

Dowiadujemy się prawdy o produkcji wieprzowiny, wyrobów drobiowych, nabiałowych, mlecznych, ryb, w tym popularnego sushi i tzw. „bioproduktach”. Omawia problemy związane z obecnością bakterii, zarazków i mikroorganizmów oraz używaniem szkodliwych opakowań i tworzyw sztucznych. Przemysł robi wszystko, by zwiększyć zyski, niestety często dzieje się to kosztem naszego zdrowia. Ujawnia wpływ wielkich koncernów spożywczych i środowisk lobbystycznych, finansowych oraz działania firm farmaceutycznych na decyzje władz, prace różnych fundacji i organizacji zajmującymi się sprawami żywności oraz na wyniki badań, analizy jakości mięsa i warunków hodowli a nawet na szkolenia i naukę. Wymienia konkretne marki, instytucje, firmy, które stosują nieuczciwe działania i robią wszystko, by ich produkty dobrze się sprzedawały. Niestety, zdrowie konsumenta jest tu najmniej ważne... 

„chociaż praktyki przemysłu zwierzęcego spotykają się z powszechną krytyką, chociaż skutki, jakie wywierają tego typu praktyki na zdrowie zarówno ludzi, jak i zwierząt, stają się coraz bardziej widoczne, aktorzy tragedii wciąż cieszą się hojnym wsparciem władz, wsparciem sięgającym miliardów euro.”

Konstrukcja książki jest niezmiennie taka sama, jak w innych publikacjach tego autora. Każdy rozdział ma krótkie streszczenie na początku, informując czego możemy się w nim spodziewać. W omawiane zagadnienie wprowadza przykładowa historia z życia, ukazująca problem. Jest ona przedstawiona w narracyjny sposób, dzięki czemu czyta się ją z zainteresowaniem i szybko.

Autor podpiera się efektami własnego śledztwa, badaniami naukowymi i danymi statystycznymi ukazując zagrożenie jakie płynie ze spożywania mięsa, zwłaszcza wytwarzanego w sposób przemysłowy. Jego styl jest bezpośredni, momentami dosadny, obrazowy, działający na wyobraźnię. Czasami trudno spokojnie przejść przez niektóre opisy i przedstawiane fakty.

Ujawnia wiele faktów, o których przeciętny konsument nie słyszał i uświadamia w jaki sposób przemysł spożywczy niszczy nasze zdrowie. Robi to umiejętnie, konkretnie, bez zbędnego komentarza podając sprawdzone dając czytelnikowi możliwość własnego wyciągnięcia wniosków. Jednocześnie obala wiele powszechnych mitów i funkcjonujących przekonań na temat odżywiania oraz zdrowia.

Wybór jak zwykle należy do nas, gdyż nie chodzi o to, by całkowicie rezygnować ze swoich ulubionych potraw na bazie mięsa czy innych produktów pochodzenia zwierzęcego ale dokonywać mądrych decyzji i starać się korzystać z ekologicznych produktów. 

Problem, według mnie nie leży w samym mięsie lecz jego jakości. Masowa produkcja nie jest z pewnością korzystna dla naszego zdrowia, gdyż nie zwraca się tu uwagi na wartości odżywcze produktu, lecz na jego jak największą ilość. Na szczęście coraz więcej pojawia się żywności typu BIO, która można już kupić nawet w supermarketach. Coraz więcej osób zaczyna świadomie układać swoje menu i zwracać uwagę co tak naprawdę zjadamy. Książki tego typu na pewno pełnią ważną rolę w edukowaniu społeczeństwa, gdyż otwierają nam oczy na prawdziwe oblicze dzisiejszego świata. Jedzenie jest niezbędnym elementem naszego życia, dlatego powinniśmy zadbać o jego jak najlepszą jakość. Od tego zależy nasze zdrowie i samopoczucie. 

Książkę można kupić w sklepie: 

Wydanie: I

Rok wydania polskiego: 2017

Rok wydania niemieckiego: 2016

Wymiary: 14,5 x 20,5 cm

Ilość stron 340

Oprawa miękka

Redakcja: Mariusz Warda

Skład: Tomasz Piłasiewicz

Projekt okładki: Aleksandra Lipińska

Tłumaczenie: Sylwia Grodzicka

Wydawnictwo Vital

Tytuł oryginału: Die Fleischlüge

357. - "Kalorie pełne kłamstw"

Kto i jak pozbawia nas zdrowia i przez kogo tyjemy

dr Hans-Ulrich Grimm

         

„Człowiek wzniósł się ponad naturę i stworzył nową materię. Teraz nowa materia zwraca się przeciwko ludziom.”

Moda na szczupłą sylwetkę sprawia, że coraz więcej osób poszukuje sposobów na schudnięcie, unika tłuszczów, liczy kalorie, odmawia sobie przyjemności zjedzenia ulubionych potraw, wpadając często w pułapkę jaką zastawiają na nich producenci żywienia. Do tej pory przy wielu dietach zwracano uwagę na kalorie, gdyż w ich ilości upatrywano klucz do szczupłej sylwetki. Jednak czy jest to właściwa droga? Moje wątpliwości potwierdziła książka pt.: „Kalorie pełne kłamstw.”

źr. zdjęcia: fischbachtal-kreativ.org

Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie. W latach 1989 - 96 był redaktorem czasopisma "Lustro". Przez lata prowadził badania, które sprawiły, że wielu potentatów przemysłu spożywczego nie zostało wprowadzonych do masowej produkcji. Pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective ". Jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów takich jak: „Chemia w pożywieniu”, „Czarna Księga Karmy dla zwierząt”, „Cukrowa Mafia”, „Nie jedz tego!”  czy „Żywność pełna kłamstw”.

tytuł oryginału
źr. zdjęcia: www.amazon.de

Książki dr Grimma zawsze szokują i ujawniają prawdę o przemyśle spożywczym. Dotyka różnych działów i dziedzin związanych z odżywianiem, pokazując w jaki sposób światowi potentaci oszukują, manipulują nami tak, byśmy kupowali właśnie ich produkty. Tym razem bierze pod lupę kalorie i przyczyny otyłości, która obecnie przybiera już formę epidemii.

Podtytuł doskonale podsumowuje treść publikacji, gdyż dotyczy ona współczesnego przemysłu spożywczego i metod, które sprawiają, że jemy coraz więcej, zatracamy granice między głodem i sytością, tyjemy wbrew nawet jeśli tego nie chcemy i w efekcie tracimy zdrowie. Nawet wtedy, gdy jesteśmy przekonani, że odżywiamy się zdrowo. Na naszej niewiedzy korzystają firmy farmaceutyczne, kosmetyczne, koncerny produkujące środki odchudzające, które dla zysku gotowi są poświecić wszystko.

Każdy rozdział zaczyna się przykładem z życia wprowadzającym w temat danej części. Pokazuje w ten sposób problem, z którego często nie zdajemy sobie sprawy na co dzień. Dozuje wiedzę umiejętnie, stopniowo, płynnie przechodząc z jednego zagadnienia do drugiego. Prowadzi narrację tak, by na podstawie przedstawionych dowodów, wyników badań i eksperymentów czytelnik sam wyciągnął wnioski. To pomaga dojrzeć prawdę i zobaczyć co jest dla nas korzystne a czego powinniśmy unikać. Udziela też porad i wskazówek ale dopiero w ostatnim rozdziale, co jest charakterystyczne dla publikacji Grimma.

„Odchudzanie za pomocą skalpela to z pewnością najbardziej ekstremalna forma utraty wagi.”

Czyta się ją jak dobrą powieść sensacyjną ze względu na ujawniane fakty. Autor robi to opierając się na badaniach i eksperymentach, które wymienia przy omawianiu danego zagadnienia lecz nie zanudza lecz przeciwnie - szokuje i sprawia, że chcemy wiedzieć więcej, wertując kolejne strony. Obala powszechne mity, zalecenia dietetyczne, podejście do problemu nadwagi i leczenia powszechnych chorób. Wykazuje, że producentom nie chodzi o nasze zdrowie lecz o zyski i są w stanie zrobić wszystko, by nakłonić nas do zakupu ich produktu. Stosują różne sztuczki powodujące wzmożone łaknienie, tycie, ciągłą potrzebę jedzenia. Dotyczy to każdego, nawet dzieci i to nawet te, które są jeszcze w łonie matki.

„Nie chodzi przede wszystkim o to, żeby artykuły spożywcze

były dobre i zdrowe, lecz o to, żeby były tanie i wytrzymałe.”

Powinni ją przeczytać przede wszystkim ci, którzy mają problem z nadwagą, stosują różne diety bezskutecznie i chcą dowiedzieć się dlaczego tak trudno im zrzucić zbędne kilogramy, rodzice fundujące swoim dzieciom pozornie „zdrowe” smakołyki oraz wszyscy, którym zależy na zdrowiu. 

Autor wymienia nazwy konkretnych leków stosowanych w medycynie konwencjonalnej, znane marki producentów, którzy stosują nieuczciwe działania, popularne produkty, które można kupić w supermarketach.Wykazuje, że winę za otyłość nie ponoszą kalorie czy osławione tłuszcze lecz sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku uniemożliwiają zaspokojenie apetytu. 

Dużo miejsca poświęca hormonom, które mają swoją jasną i ciemną stronę. Hormony w naszym organiźmie pełnią wiele pożytecznych funkcji ale już te wytwarzane przemysłowo są dużym zagrożeniem dla naszego zdrowia. Doping w sporcie, leczenie hormonalne, pestycydy i antybiotyki w stosowane w rolnictwie mają swoje skutki uboczne powodujące, że naturalne procesy są zaburzone u coraz większej liczby osób co przyczynia się do skracania długości naszego życia. 

„Organizm powinien odzyskać umiejętność samoregulacji. Trzeba mu tylko w tym dopomóc.”

Walka z koncernami i potentatami zarabiającymi na chemikaliach jest trudna, gdyż stoją za nimi duże pieniądze oraz silne lobby, lecz nie jesteśmy do końca bezbronni.

Naszą bronią jest świadomość zagrożenia i w miarę możliwości unikanie tego co nam szkodzi. Nie jest to łatwe ale można zacząć np. od czytania etykiet i wybierania tych produktów, które mają krótką listę składników, bez polepszaczy czy sztucznych barwników, aromatów itp., wybieranie ekologicznego pożywienia czy zmiana nawyków żywieniowych. Na szczęście coraz więcej pojawia się ich na naszym rynku, więc bądźmy uważnymi konsumentami i nie pozwólmy robić z siebie skarbonki do zarabiania pieniędzy!.

Książkę można kupić w sklepie:

Rok wydania polskiego: 2017

Rok wydania niemieckiego: 2015 

Wymiary: 14,5 x 20,5 cm 

Ilość stron: 288 

Oprawa: miękka

Redakcja: Mariusz Warda

Skład: Tomasz Piłasiewicz

Projekt okładki: Aleksandra Lipińska

Tłumaczenie: Maria Stożek

Wydawnictwo Vital

Tytuł oryginału: Die Kalorienlüge: Wie uns die Nahrungsindustrie dick macht

228 - "Jedzenie czy trucizna"

Nieświadomość zabija

dr Hans-Ulrich Grimm

        

„Ponad połowa tego, co ludzie konsumują, jest aromatyzowana sztucznie. Jeśli zatem ktoś spożywa kilogram jedzenia dziennie, funt tego jedzenia posiada smak pochodzący prosto z laboratorium.”

Smak i zapach to dwa bardzo ważne czynniki wpływające na nasz wybór pożywienia. To one decydują co zjadamy, co nam smakuje i odpowiada. Wiedzą o tym doskonale producenci żywności, któzy robią dosłownie wszystko, by pobudzić nasze zmysły i skłonić do kupienia ich produktów. Nieświadomi niczego złego kupujemy apetycznie wyglądające jogurty – bo zdrowe, chrupiące pieczywo o złocistej skórce czy pięknie pachnącą dymem kiełbasę. Nie zdajemy sobie sprawy, ze serwujemy sobie każdego dnia ogromna dawkę chemii, którą nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć. O zagrożeniach w świecie żywności uświadamia książka pt.”Jedzenie czy trucizna”. 

www.europa-wissen.de

Dr Hans-Ulrich Grimm jest światowej sławy specjalistą od odżywiania. W latach 1989 - 96 redaktor czasopisma "Lustro" i od tego czasu pracował jako dziennikarz i autor licznych bestsellerów, m.in. „Cud oleju lnianego”. W swojej najnowszej książce przedstawia szokujące efekty swoich badań, które przez wiele lat prowadził. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie i jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów. Mieszka w Stuttgarcie i pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective ". Jest on uważany za eksperta żywienia, żywności i spraw konsumenckich w Niemczech. W Polsce mogliśmy poznać kilka jego publikacji takich jak: „Chemia w pożywieniu”, „Czarna Księga Karmy dla zwierząt”, „Cukrowa Mafia”, „Nie jedz tego!” i „Żywność pełna kłamstw”. Każda z nich odsłaniała tajemnice wielkich potentatów produkujących żywność, pełną chemicznych dodatków. 

„W świecie prawdziwego jedzenia smak truskawkowy pochodzi od truskawek. W świecie pożywienia przemysłowego, w świecie Nestle, Danone, Dr. Oetker jest inaczej. Tam smak produkuje się przemysłowo i z przyrodą ma on niewiele wspólnego.”

Książka „Jedzenie czy trucizna” skupia się przede wszystkim na smakach i aromatach, które są podstawą pożywienia. Okazuje się, że żyjemy w świecie pełnym iluzji smakowych, które oszukują nasze zmysły poprzez chemiczne dodatki. Ujawnia sekrety skrywane przez potężne koncerny spożywcze, których przeciętny konsument nie jest świadomy. Zabiera nas w wiele zakątków świata, w których skrywają się fabryki smaków i aromatów wykorzystywanych przez znane i u nas marki takie jak: Nestlé, Dr Oetker, Knorr, Mc Donald's i wiele innych. Pod lupę bierze popularne marki produkujące jogurty owocowe, słodycze, mleko w proszku, zupki, pieczywo, wędliny, coca colę i inne napoje. Ogromne lobby skierowane na dzieci, które są najbardziej podatne na sugestie producentów, dlatego tę książkę powinni przeczytać rodzice, by wybierać świadomie. Podawane fakty są bulwersujące, irytujące, nieprawdopodobne ale niestety prawdziwe. 

Dr Hans-Ulrich Grimm uświadamia nam co tak naprawdę zjadamy i w jaki sposób jest produkowana żywność. Pokazuje mechanizmy rządzące rynkiem spożywczym ujawniając szokujące dane i fakty, które wydają się nieprawdopodobnym wymysłem. Odważnie ujawnia działania znanych koncernów, kłamstwa serwowane nam przez kampanie reklamowe, nadużycia, których się dopuszczają dla swoich zysków. Przedstawia prawdę o przetworzonej żywności, którą mamy w dużych ilościach na naszych sklepowych półkach. 

„Kłamstwo działa. Prawda oszałamia. Nasz zmysł smaku został oczarowany i… oślepiony. A to wszystko z powodu ultrasuper działającego środka, który jest dodawany w minimalnych ilościach. Dyskretni pomocnicy przemysłu spożywczego działają w obszarze, który bardzo ułatwia prowadzenie wywiadu, ponieważ manipulacje smakowe są tak samo jak on niewidoczne, nie do ogarnięcia przez ludzkie zmysły. Dla zmiany smaku wystarczą niejednokrotnie już niewyobrażalnie małe ilości substancji chemicznych.”

Dowiadujemy się z czego składa się produkowana masowo żywność, które mają na celu oszukać zmysły zamiast odżywiać nasz organizm. Liczą się przede wszystkim zyski wielkich potentatów a nie nasze zdrowie. Poznajemy sposoby manipulowania konsumentem i szkody wywoływane przez chemiczne aromaty, zapachy, smaki, słodziki i zagęszczacze. 

„Wanilia to najważniejszy smak. Na całym świecie. W lodach. W jedzeniu dla dzieci i niemowląt. Jednak najczęściej jej tam naprawdę nie ma. Jest za to coś innego: aromat. Wynaleziono go w Niemczech. Oczywiście tu nie rosną żadne krzaki z laskami wanilii. Ale rosną drzewa. I wtedy potrzebny jest już tylko sprytny chemik, a smak się pojawił, smak, który osiągnął sukces na całym świecie. Nazywa się po prostu Vanillin. Brzmi jak wanilia, smakuje jak wanilia, ale jest tylko pewnego rodzaju „oszukańczą molekułą”, jak nazwał to pewien kontroler pożywienia.”

Idąc do sklepu, wkładając towary do koszyka warto przyjrzeć się co tak naprawdę kupujemy. Dajemy się omamiać pięknymi etykietami, które nie ujawniają prawdy, reklamom zapewniającym nas o produktach „z natury”, batonikach „pełnych mleka”, słodyczach wypełnionymi „witaminami”. Po lekturze książki Dr Hans-Ulricha Grimma świat spożywczy wygląda zupełnie inaczej. Spada zasłona, która odsłania prawdziwy obraz naszego pożywienia, pełnego iluzji i oszustw. Wyposażeni w zaprezentowaną wiedzę, świadomi zagrożeń, z pewnością będziemy uważniej przyglądać się żywności, czytać etykiety i wybierać mądrze. Świadome wybory i zwrot ku naturze to jedyna broń przeciwko wielkim koncernom. 

Książkę można kupić w sklepie:

Wydanie: I

Rok wydania polskiego: 2015

Rok wydania niemieckiego: 2014

Wymiary: 14,5 x 20,5 cm 

Ilość stron: 316
Oprawa: miękka

Redakcja: Mariusz Warda

Tłumaczenie: Katarzyna Jurczak

Projekt okładki: Piotr Pisiak

Korekta: Urszula Wołos

Tytuł oryginału: Die Suppe lügt: Die schöne neue Welt des Essens 

Wydawnictwo: VITAL

152. - "Żywność pełna kłamstw"

Jak przemysł spożywczy świadomie rujnuje Twoje zdrowie
dr Hans-Ulrich Grimm

        

"Składniki nowoczesnego pożywienia serwowanego przez supermarkety są czystą trucizną dla mózgu."

Dr Hans-Ulrich Grimm jest ekspertem w dziedzinie odzywiania i autorem wielu bestsellerów, omawiających niebezpieczeństwa jakie kryją się w spożywanych przez nas produktach żywnosciowych. O dr Grimm pisałam przy okazji recenzji ksiązek, które ukazały się w Polsce, m.in.: "Nie jedz tego!", "Chemia w pożywieniu", "Cukrowa Mafia" czy "Czarna księga karmy dla zwierząt." Znany jest z odkrywania działań znanych i wpływowych koncernów, którym głównie zależy na zyskach a nie na zdrowiu konsumentów. Swoimi odkryciami szokuje, intryguje, przeraża i zaciekawia. Jego publikacje skłaniają do bacznego przyglądania się temu co kładziemy na talerzu i zadbania o własne zdrowie. Podobnie jest w książce pt. "Żywność pełna kłamstw" 

źródło zdjęcia: www1.wdr.de

Udając się do sklepu na codzienne zakupy wkładamy do koszyka produkty zwracając przede wszystkim na ich wygląd, termin ważności czy zapach. Natomiast rzadko spoglądamy na skład produktu i analizujemy etykiety. Tymczasem możemy tam znaleźć wiele chemicznych, szkodliwych dodatków, polepszaczy smaku, barwników, sztucznych słodzików czy konserwantów. Nie zdajemy sobie sprawy, że to one są najczęściej przyczyną wielu groźnych chorób, w tym stwardenienia rozsianego, Alzheimera, Parkinsona, otyłości, raka i wielu innych. W dzisiejszych czasach rynek produktów spożywczych został opanowany przez korporacje, których interesy nie polegają na tym, by dostarczać świeżej i zdrowej żywności, a głównie takiej, która pięknie wygląda, posiada długi termin ważności i przyjemnie pachnie, a przy okazji rujnuje nasze zdrowie.

Jakie zagrożenia tkwią w pożywieniu? O tym w książce "Żywnosć pelna kłamstw".  

Ma ona podobny układ do wcześniejszych publikacji autora. Każdy rozdział zaczyna się historią, która jest wprowadzeniem w dane zagadnienie, by potem wyjaśnić dlaczego doszło do takiego wydarzenia, pokazać prowadzone badania i ujawnić zagrożenia płynące z pożywienia i działań koncernów. Wśród wielu przykładów z życia poznajemy profesora Konrada Beyreuther'a, który zajmuje się badaniem przyczyn występowania choroby Alzheimera, chłopca z Norwegii, który cierpiał na autyzm, Wolfganga Beckera z Krefeld nękany dziwnymi bólami głowy wywoływanymi glutaminianem - popularnym dodatkiem do artykułów spożywczych, Hermanna Kruse - naukowca, toksykologa , Kaethe Keutel, która zachorowała na Alzheimera i wiele innych. Wszyscy oni mają związek z epizodami, które są wprowadzeniem do omówienia konkretnego problemu lub składnika chemicznego dodawanego do artykułów spożywczych. W ten sposób dowiadujemy się jak niebezpieczny jest glutaminian, aspartam, fruktoza, cukier, lek ritalin, sztuczne barwniki, aluminium i inne. Oczywiście autor nie pozostawia tych historii bez zakończenia, gdyż w trakcie czytania dowiadujemy się w jaki sposób rozwiązały się problemy bohaterów. 

"Jedną piątą energii, którą spalamy w naszym organiźmie, zużywa mózg, chociaż wagowo to tylko 2 proc. naszego ciała. Mózg jest najdroższym organem, jeśli przeliczymy zużycie energii na kilogram wagi ciała." 

Autor omawia różne rodzaje produktów kupowane w supermarketach, które szkodzą naszemu zdrowiu. Zastanawia się dlaczego szare komórki się kurczą, jaki związek ma mleko z występowaniem autyzmu u dzieci? Jakie niebezpieczeństwa wiążą się z colą light, fanta i innymi słodkimi napojami? Dlaczego cukierki sa kolorowe i w jaki sposób chemia zawarta w pożywieniu wpływa na nasz mózg? Skąd bierze się agresja u dzieci, depresja, guzy mózgu, utraty pamięci i wiele innych schorzeń. Zagadnień jest bardzo dużo a każdy z nich przedstawiony jest w formie opowiadania przepełnionego autentycznymi historiami, wynikami badań i ciekawymi, intrygującymi odkryciami. 

Książka została napisana bezpośrednim językiem w sposób jasny, konkretny i przejrzysty. Narracyjny i obrazowy styl działa na wyobraźnię. Przeczytałam ją jak zwykle z dużym zainteresowaniem, gdyż dostarczyła mi ona wielu ciekawych informacji i potwierdziła moje obawy dotyczące wielu dodatków chemicznych.

Na końcu książki znajdziemy wykaz tego co nam szkodzi a co nas odżywia. W porządku alfabetycznym autor uszeregował nazwy komórek mózgowych, substancji odżywczych, produktów żywnościowych, chorób oraz terminów biochemicznych i biologicznych. Można się na przykład dowiedzieć, że popularny we wszelkich śmietankach, lodach czy deserach karagen jest niszczy śluzówkę jelita oraz jest odpowiedzialny za raka piersi, natomiast siarczyny obecne jako konserwanty m.in. w winach, suszonych owocach powodują astmę, stany duszności, zapalenia jelit. W skróconej formie lista dostarcza różnych ciekawostek na temat wielu popularnych produktów, które na codzień spożywamy, nieświadomie trując się w ten sposób i niszcząc zdrowie. 

"Przemysłowa produkcja artykułów spożywczych pozbawiła je wielu składników odżywczych, które są bardzo znaczące dla życia i funkcjonowania naszych mózgów. W ich miejsce wpompowano chemikalia, które tym organom szkodzą." 

Dr Hans-Ulrich Grimm udowadnia, że często nasze dolegliwości mają swoje źródło właśnie w odżywianiu się. Jego argumenty, liczne przykłady i badania sprawiają, że zaczynamy uważniej przyglądać się temu co jemy. Jedzenie jest niezbędnym elementem naszego życia i ważnym czynnikiem naszego zdrowia. Od jakości tego co spożywamy zależy nas rozwój, kondycja i samopoczucie. Uświadomienie sobie co zawierają nasze codzienne zakupy jest pierwszym krokiem do zdrowia. Dlatego idąc do sklepu na kolejne zakupy, przyglądajmy się etykietom i wybierajmy mądrze. Nasz mózg i nasz organizm będą nam wdzięczne!

Książkę można kupić w sklepie:

Wydanie: 1

Rok wydania zagranicznego: 2011

Rok wydania polskiego: 2015

Ilość stron: 320

Format: 14,5x20,5 cm

Oprawa: Miękka

Redakcja: Natalia Paszko

Tłumaczenie: Katarzyna Jurczak

Tytuł oryginalny: Die Ernährungslüge: Wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt

122 - "Czarna księga karmy dla zwierząt"

Szokujące praktyki producentów

dr Hans-Ulrich Grimm

          

"Ludzie nie odróżniają już za bardzo tego, co jest dobre dla nich od tego, co wychodzi na zdrowie zwierzętom."

Dr Hans-Ulrich Grimm jest dziennikarzem badającym od lat rynek spożywczy i ujawniający kulisy, o których przeciętny konsument nie ma pojęcia. Jego odkrycia spowodowały, że wiele innowacji przemysłowych nie weszło do masowej produkcji lecz mimo to otacza nas sieć różnych działań potentatów handlowych, którym najbardziej zależy na zyskach a nie na naszym zdrowiu. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie i jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów. Pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective". Jest on uważany za eksperta żywienia, żywności i spraw konsumenckich w Niemczech.Mogliśmy poznać dzięki książce "Cud oleju lnianego" i "Nie jedz tego", "Cukrowa Mafia" czy ostatnio "Chemia w Pożywieniu" . W dotychczasowych swoich publikacjach skupiaŁ się na ludzkim sposobie odżywiania, ukazując kulisy wytwarzania pożywienia. W swoim najnowszym dziele wziął "pod lupę" produkcję karmy dla zwierząt. 

źródło zdjęcia: www.br.de

Każdy odpowiedzialny właściciel jakiegokolwiek zwierzęcia domowego chciałby, by był on zdrowy, energiczny, dobrze wyglądał. Dlatego stara się dostarczyć jemu jak najlepsze jedzenie, bogate w witaminy i mikroelementy. Z takim przekonaniem kupujemy produkty dla zwierząt, wybierając z oferty handlowej to co według nas jest najbardziej korzystne dla naszego pupila. Ogromnym czynnikiem wpływającym na nasze decyzje są reklamy, w których przedstawiany jest np. szczęśliwy kot, który zajada z apetytem smakowite kąski z puszki. Zapewniają one o zdrowych dodatkach, naturalnych składnikach, prawdziwym mięsem.Tymczasem prawda o karmach jest przerażająca a nawet okrutna. 

"Branża produkcji żywności dla zwierząt bardzo starannie uważa, aby produkty dla naszych zwierząt domowych, które za duże pieniądze reklamuje się w telewizji, nie były kojarzone ze śmieciami. Wydaje się miliony na reklamę, aby ludzie byli skłonni sięgnąć do portfela i kupić wartościową karmę dla zwierząt."

Tytuł jednego z rozdziałów

Dr Hans-Ulrich Grimm otwarcie i bez zakłamania ujawnia sekrety branży, która ma na względzie przede wszystkim zyski i bez skrupułów produkuje pożywienie, które ze zdrowiem nie mają nic wspólnego. Efektem takich działań są choroby zwierząt, które dawniej u nich nie występowały: otyłość, problemy z sercem, z krążeniem, alergie, cukrzyca, nowotwory - najczęsciej są kojarzone z ludzkimi dolegliwościami. To także skutek dodawania chemicznych dodatków, polepszaczy i wzmacniaczy smaków. Autor ujawnia sekrety znanych firm i koncernów rządzących zwierzęcymi wyrobami. To nie tylko karma takich marek jak Whiskas, Pedigree, Kitekat, Nestle Purina Beneful, Chappi, Sheba, Cesar ale także hotele, zabawki i różne inne akcesoria. Można zauważyć coraz większy rozwój handlu ukierunkowanych na dobro zwierząt. Jednak, gdy zaglądamy za kulisy produkcji, okazuje się, że nie jest on dla nich przyjazny. 

"Zwierzęta (...) nie są przecież przedmiotami. 
Są niezależnymi istotami z własnymi potrzebami."

Książka "Czarna księga karmy dla zwierząt" to z pewnoscią obowiązkowa lektura dla wszystkich miłośników zwierząt, którzy pragną dostarczyć im wszystko to co dla nich najlepsze. Napisana w intrygujący sposób, sprawia, że czyta się ją z zaineresowaniem ale i momentami z przerażeniem, tym bardziej, ze dr Grimm nie oszczędza czytelnikowi szczegółów i obrazowo przedstawia prawdę o świecie produktów dla zwierząt. Po przeczytaniu książki rodzi się pytanie - Czy Twój kot naprawdę kupowałby Whiskas?

Książkę można kupić w sklepie:

Numer Wydania I

Rok Wydania 2014

Format: 14,5 X 20,5 cm

Ilość stron 256

Oprawa miękka

Redakcja: Irena Kłosowska

Tłumaczenie: Kamila Petrikowska

Tytul oryginalny: "Katzen würden Mäuse kaufen: Schwarzbuch Tierfutter"  

107.Chemia w pożywieniu

Jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą
dr Hans-Ulrich Grimm

       

"Natura to jabłko. Marchew. Kura. Bez dodatków, bez jakiejkolwiek chemii."

Robiąc codzienne zakupy w marketach czy pobliskich sklepach zastanawiacie się co właściwie kupujecie? Skąd bierze się ładny wygląd danego produktu, jego smak. Ile to razy daliście się złapać na lep "natura" czy "zdrowie" albo "light'? Czy pijąc Coca - colę zdajecie sobie sprawę z jej szkodliwości? Czy czytając etykiety na opakowaniach wszystko jest dla Was jasne? Jeżeli chcecie wiedzieć więcej to polecam książkę "Chemia w pożywieniu" napisaną przez Hansa-Ulricha Grimma. Mogliśmy poznać styl pisarski tego autora w dwóch poprzednich publikacjach wydanych przez Wydawnictwo Studio Astropsychologii  "Cukrowa Mafia" i "Nie Jedz Tego!"  

"Nikt nie potrzebuje (...) chemikaliów. Natura ich nie zna. W świecie prawdziwych produktów spożywczych nie istnieją żadne dodatki. (...) Nikt z nas nie potrzebuje stabilizatorów czy substancji pomocniczych w chelatacji, gdy wieczorem z przyjaciółmi czy rodziną tworzy coś w kuchni."

źr. zdjęcia: www.europa-wissen.de

Dr Hans-Ulrich Grimm jest dziennikarzem badającym od lat rynek spożywczy i ujawniający kulisy, o których przeciętny konsument nie ma pojęcia. Jego odkrycia spowodowały, że wiele innowacji przemysłowych nie weszło do masowej produkcji lecz mimo to otacza nas sieć różnych działań potentatów handlowych, którym najbardziej zależy na zyskach a nie na naszym zdrowiu. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie i jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów. Pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective".

Najnowsza publikacja poświęcona została dodatkom do żywności, które mają poprawić smak, kolor, wytrzymałość produktu ale nie nasze zdrowie. Są powszechnie stosowane od wielu lat i dopuszczone do produkcji jako bezpieczne. Autor udowadnia, że jest inaczej. Glutaminan, benzoesan sodu , wszechobecne barwniki, sztuczne aromaty, azotany, siarczany, fosforany, aspartam i inne słodziki, maltodekstryna, karagen - lista jest długa. Dziś artykuły spożywcze, które codziennie zjadamy zawierają ogromną ilość składników i substancji "będących zwykle na wyposażeniu jakiegoś laboratorium" a potem dziwimy się skąd biorą się alergie, nowotwory, złe samopoczucie, słaba kondycja fizyczna i psychiczna.

"Konsumenci uważają, że odżywiają się prawdziwym jedzeniem, mięsem, owocami, a w rzeczywistości to niemal tylko chemiczne zastępstwa tych smaków."

Publikacja zawiera 8 rozdziałów, które przeczytałam z tzw. "zapartym tchem". Części od 1 - 6 wprowadzają nas w świat dodatków do żywności. Dr Grimm bez zahamowań o działaniach koncernów spożywczych wymieniając ich nazwy odsłaniając zakulisowe rozgrywki mające na celu sprzedanie jak największej ilości danego produktu nie licząc się z konsekwencjami zdrowotnymi. Paradoksem jest "dobro konsumenta", którym często się "kierują" znane marki. Dowiadujemy się dlaczego problem szkodliwości dodatków jest bagatelizowany przez firmy i media mimo, że eksperci apelują o przerwanie tego procesu, wydają negatywne opinie ale ich głosy są blokowane i nie mają odzewu wśród producentów.

Autor ujawnia negatywne skutki słodzików, fruktozy i innych zamienników cukru, jak powstaje powszechnie stosowany kwas cytrynowy, na czym polega nowy trend "Clean labeling" czyli czyszczenie etykiet. Uświadamia, że najważniejsze są "potrzeby supermaketów i globalnych łańcuchów dostawców." Najmniej w tym wszystkim liczy się człowiek kupujący artykuły spożywcze. Dowiadujemy się np. że reklamowany preparat Doppelherz Aktiv Lanzeit - Vitamine Depot (podwójne serce) zawierają fosforany, które zapychają żyły i uszkadzają serce, natomiast kurkumina, uchodząca za bezpieczny barwnik tak naprawdę powoduje tycie, popularny wzmacniacz smaku - glutaminian - jest odpowiedzialny za choroby Alzheimera oraz Parkinsona, witaminy C i E mogą zakłócać działanie systemu immunologicznego. 

Przerażające jest to, że już najmłodsi są karmieni pożywieniem, które wzbogacane są chemicznymi preparatami. Mleko, jogurty, słodycze, napoje to prawdziwe zagrożenia. Wszechobecna reklama, kolorowe opakowania, zabawki dołączane do słodyczy powodują, że rodzice - kupując - nieświadomie przyczyniają się do różnych chorób i dolegliwości swoich dzieci. Polecam dla nich szczególnie rozdział 4, który pokazuje dlaczego nasi milusińscy mają słabe zęby, są nadpobudliwe, cierpią na alergie, słabe kości, kiepsko przyswajają wiedzę, są anemiczne i mało odporne. 

Obszerny materiał został zgromadzony w rozdziale 7, w który zawiera leksykon dodatków. Zostały one usystematyzowane wg typu E - od E 100 do E 1521. Każdy z nich oznaczony został ikonkami, które pomagają od razu zorientować się o jego szkodliwości oraz właściwościach. Opisy zawierają informacje o właściwościach danej substancji, czym się charakteryzuje, jakie niesie ze sobą ryzyko i w jakich produktach możemy ją znaleźć. Uzupełnieniem jest rozdział 8 z załącznikami dotyczącymi dodatków, które nie są oznaczone symbolem E a również mają szkodliwe działanie. Są wśród nich aromaty, enzymy, ekstrakt drożdżowy, maltodekstryna, syrop glukozowo - fruktozowy i inne.

przykładowa strona

"W świecie prawdziwego jedzenia wszystko zależy od składników. Wszystko czyli smak potrawy. Świat przemysłu spożywczego ma na uwadze smak ale wytworzony dzięki chemii."

Wiele produktów kupujemy z nadzieją, że są dla nas korzystne, w rzeczywistości doprowadzają do niszczenia naszego organizmu. W naszym pędzie do nowoczesności zagubiliśmy po drodze powiązania z naturą. Dajemy się manipulować potentatom spożywczym, którzy narzucają nam swój sposób odżywiania. Co możemy zrobić? Dokształcić się w temacie polepszaczy, wzmacniaczy, zamienników i starać się szukać produktów bez chemii. Wiedza jest potrzebna, by nie dać się oszukiwać. Książka dr Grimma to obowiązkowa lektura każdego konsumenta, gdyż "to jego wystawia się do wiatru poprzez substancje manipulujące smakiem." 

Książkę można kupić w sklepie:

Numer Wydania I
Wydawnictwo Vital
Rok Wydania 2014
Format 14,5 x 20,5
Ilość stron 352
Oprawa miękka
Redakcja: Mariusz Warda
Tłumaczenie: Katarzyna Jurczak

103. Cukrowa mafia.

Jak cukrowe lobby niszczy Twoje zdrowie
dr Hans-Ulrich Grimm

"Odrobina to nie problem. Ale w większych ilościach - powoli zabija."

dr Robert Lustig - jeden z bohaterów książki

Dzisiejszy rynek spożywczy trudno jest sobie wyobrazić bez słodkości. Do niedawna był popularny slogan "Cukier krzepi". Czy na pewno? Można go znaleźć w prawie wszystkich produktach konsumenckich – od jogurtów, poprzez soki owocowe aż po wędliny. Ostatnie lata w dietetyce przyniosły znaczny wzrost zainteresowania cukrem i jego wpływie na nasze zdrowie. Jest posądzany o nadwagę, cukrzycę, nowotwory. Określany mianem „biała śmierć” zbiera niebezpieczne żniwo na całym świecie. Dlaczego zatem, skoro jest tak niebezpieczny dla zdrowia, funkcjonuje niezmiennie w naszej codziennej diecie? Jaka jest przyczyna uzależnienia od cukru? Jakie mechanizmy rządzą rynkiem spożywczym? Czy cukrowe lobby trzyma w ręku polityków? W jaki sposób stymuluje się sprzedaż tego białego proszku, a w debacie publicznej umniejsza jego skutki uboczne? Odpowiedzi udziela książka o intrygującym tytule: "Cukrowa mafia."

źr. zdjęcia: www.europa-wissen.de

Została napisana przez Hansa -Ulricha Grimma, którego mogliśmy poznać dzięki książce "Cud oleju lnianego" i "Nie jedz tego", w której dobitnie udowadniał szkodliwość tego co spożywamy. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie i jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów. Mieszka w Stuttgarcie i pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective ". W latach 1989 - 96 redaktor czasopisma "Lustro" i od tego czasu pracował jako dziennikarz i autor licznych bestsellerów, m.in. „Cud oleju lnianego”. Jest on uważany za eksperta żywienia, żywności i spraw konsumenckich w Niemczech. Swoją najnowszą publikację poświęcił słodkościom a konkretnie cukrowi, który napędza dzisiejszy rynek ekonomiczny.

Hans-Ulrich Grimm dokładnie zbadał przemysł cukrowniczy i swoją wiedzę przekazał w niniejszej książce. Cukrowa mafia czyli ogromne lobby branży spożywczej w przeróżny sposób sprawia, że produkty bogate w cukier są dostępne na rynku i kupowane przez konsumentów. Przedstawia niezależne badania, wykazujące, że coraz więcej osób cierpi z powodu chorób będących konsekwencją spożywania cukru. Poza cukrzycą, na leczenie której przeznaczane są coraz większe pieniądze, środek ten wpływa na występowanie nadwagi, otyłości, choroby Alzheimera i raka. Autor jako pierwszy ujawnia skandaliczne związki pomiędzy państwową protekcją cukrowników i najważniejszymi chorobami cywilizacyjnymi. Pokazuje globalne powiązania biznesowe tego przemysłu, opowiada o cierpieniu ofiar oraz o tle i możliwościach rozwiązania cukrowego problemu. Ujawnia przy tym mechanizmy, które skłaniają nas do sięgania po niezdrowe batoniki, napoje gazowane, cukierki i inne "pyszności." Jednym z nich jest oferta skierowana do dzieci, które łatwo ulegają kolorowym opakowaniom, reklamie i słodkim smakom. Okazuje się, że walkę z nałogiem łaknienia utrudnia fakt, że ma on swój początek nawet jeszcze w łonie matki. od najmłodszych lat dzieci karmione są produktami ogólnie uważanymi za zdrowe, w których znajduje się ponadprzeciętna norma cukru. Stąd wynikają późniejsze problemy zdrowotne, które mogłyby być zniwelowane przez unikanie cukru w pożywieniu. Niestety, wydaje się to niemożliwe, gdyż cukier jest silnym środkiem uzależniającym i w wieku dorosłym często trudno jest powstrzymać się przed jego spożywaniem. Tym bardziej, że spożywamy go także w ukrytej formie. Wielkie koncerny takie jak Nestle, Coca - cola, Ferrero czy Red Bull dbają o to, byśmy nie odzwyczaili się od jego konsumowania, gdyż najmniej zależy im na naszym zdrowiu. 

"W produktach dla dzieci w ogóle nie chodzi o to, czy te artykuły są zdrowe."

Osobny rozdział poświęcony jest zamiennikom, które autor nazywa "substancjami cukropodobnymi. Dawniej cukier występował w naturze pod postacią owoców, potem zaczął funkcjonować jako efekt produkcji jako "biały proszek." Dziś zaczyna się nowa era w tej kwestii, gdyż pojawiły się substancje, które mają zastąpić zniesławiony cukier a są uzyskiwane w procesach chemicznych. Nie stanowią jednak rozwiązania dla naszego zdrowia, gdyż także mają wiele skutków ubocznych. "Właściwie to w rzeczy samej cud, że ludzie zjadają coś takiego, nie wiedząc, co jedzą i ufając, że to nie zaszkodzi." Na przykład zostało udowodnione, że fruktoza, wykorzystywana często przez cukrzyków w diecie, jest szkodliwą substancją dla zdrowia. Innym popularnym ostatnio zamiennikiem jest syrop glukozowy lub glukozowo - fruktozowy (HFCS) albo sorbit - określany jako "przyjazny dla zębów, niebezpieczny dla jelit.", aspatram (E951) czy inne słodziki. Oprócz zagrożeń pokazuje też alternatywy, które mogą być nadzieją na ocalenie "słodkiego życia". Jedną z nich jest stewia.  która mimo tego, że jest korzystna dla zdrowia, była do niedawna zabroniona. 

Książkę przeczytałam z zainteresowaniem. Została napisana przystępnym językiem z dużą ilością autentycznych historii i opisami badań oraz działań potentatów spożywczych. Z pewnością nie pozbędziemy się znanych marek i ich słodkich wyrobów ale możemy bardziej świadomie ograniczać spożycie cukru. Trudno walczyć z wielkimi koncernami spożywczymi a jeszcze trudniej ze swoimi przyzwyczajeniami.

Książkę można kupić w sklepie:

Wydanie: 

Rok wydania polskiego: 2014

Format 14,5 x 20,5 cm

Ilość stron 256

Oprawa miękka
Wydawnictwo Vital

48. Nie jedz tego!

Szkodliwe składniki „zdrowego” jedzenia

Dr Hans-Ulrich Grimm

         

Moda na zdrowe odżywianie się w ostatnich latach jest rozpowszechniona na całym świecie. Spotykamy codziennie informacje na ten temat w mediach, czasopismach, internecie a przede wszystkim w reklamie. Liczni eksperci wypowiadają się o zdrowej diecie, stylu życia, mówią co powinniśmy jeść a czego unikać. Na półkach sklepowych co chwilę możemy kupić nowe produkty, które mają mieć pozytywny wpływ na nasz organizm, wygląd, zdrowie. Czy jednak naprawdę tzw. „zdrowa żywność” jest dla nas korzystna? O tym możemy się dowiedzieć z książki pt. „Nie jedz tego!”.

źródlo zdjęcia:
www.bookreporter.de

Książka została napisana przez Dr Hans-Ulrich Grimm, który jest światowej sławy specjalistą od odżywiania. W latach 1989 - 96 redaktor czasopisma "Lustro" i od tego czasu pracował jako dziennikarz i autor licznych bestsellerów, m.in. „Cud oleju lnianego”. W swojej najnowszej książce przedstawia szokujące efekty swoich badań, które przez wiele lat prowadził. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie i jest dziennikarzem oraz autorem światowych bestsellerów. Mieszka w Stuttgarcie i pracuje z zespołem naukowców i dziennikarzy żywienia serwisu informacyjnego "dr Watson - Food Detective ". Jest on uważany za eksperta żywienia, żywności i spraw konsumenckich w Niemczech. 

„Zdrowe odżywianie może skrócić życie. Nowe, rzekomo zdrowe produkty spożywcze obarczone są dużym ryzykiem oraz mają wiele skutków ubocznych.”

Dr Hans-Ulrich Grimm wziął „pod lupę” wszystko to co spożywamy a przede wszystkim mechanizmy działające na światowym rynku. Ujawnia on fakty, które mogą szokować zwykłego człowieka, który w dobrej wierze kupuje produkty polecane jako te, które mają wzmacniać nasz organizm i wpływać pozytywnie na nasze ciało. Tymczasem reklamowane artykuły mogą przynieść odwrotny skutek do tego, które one nam gwarantują. Zamiast dłuższego życia, zdrowia, nie jeden z nich może nawet skrócić życie poprzez tzw. „zdrowe” dodatki. Popularne suplementy diety, dodatki witaminowe, fitosterony, kwasy omega-3, witamina C i wiele innych są często przyczyną większej zachorowalności na wiele groźnych chorób.

Autor ujawnia dokumenty, pisma, eksperymenty, wyniki badań i mechanizmy działań wielkich koncernów spożywczych. Uczestniczymy też w konferencjach, spotkaniach różnych ekspertów, którzy próbują zmienić złą tendencję na rynku handlowym. Niestety na razie nie ma przepisów, które umożliwiałyby wycofanie szkodliwych składników z produkcji żywności, dlatego pojawiające się głosy sprzeciwu nie są w stanie przeciwstawić się potędze konsorcjów. 

jeden z przepisów zamieszczonych w książce

Przeciwstawia temu wszystkiemu dawny świat, który odchodzi w zapomnienie, kiedy wiele sprawdzonych i wypróbowanych receptur stosowały nasze babki, kiedy potrawy gotowane były na naturalnych surowcach. Wzmacniały one ciało, dodawały energii i wpływały korzystnie na organizm. „Ich doświadczenie, zbierane i gromadzone z pokolenia na pokolenie, decydowało jednoznacznie, co jest zdrowe, a co trzeba potraktować jako szkodliwe.” 

Książka napisana jest niełatwym językiem, jednak uważam ją za ważną pozycję na naszym rynku, ponieważ dotyczy spraw, o których najczęściej nie mamy pojęcia. Dodatkową zaletą są przepisy wplecione w jej treść, które mają nam przypomnieć tradycyjne, proste a przede wszystkim zdrowe dania. Autor wskazuje drogę, którą powinniśmy się kierować przy wyborze artykułów spożywczych. Zachęca do poszukiwań i uważnego przyglądania się temu co możemy znaleźć na sklepowych półkach. Dr Hans-Ulrich Grimm otwiera nam oczy na dzisiejszy mechanizm działania koncernów spożywczych, dla których często liczy się najbardziej pieniądz a nie zdrowie potencjalnego nabywcy ich towarów. Dzięki takim publikacjom możemy świadomie dokonywać wyborów przy codziennych zakupach i mieć wpływ na to co jest dla nas dobre i w ten sposób zatrzymać niebezpieczny proces, który coraz bardziej zalewa spożywczy rynek. 

„Pewne jest to, że poprzez złe i niewartościowe jedzenie psujemy swoje jestestwo, a powinniśmy je poprawiać przy użyciu tego najlepszego. Ważna jest teraźniejszość. Nasze życie nie odbywa się gdzieś tam, w bliżej nieokreślonej przyszłości. Ważne jest, aby smakowało nam dzisiaj, aby czyniło dobro naszemu ciału i troszczyło się o fantastyczne samopoczucie. Tu i teraz.”

Książkę można kupić w sklepie:

Numer wydania 1
Rok wydania 2013
Format 15.7 x 12.8
Ilość stron 280
Oprawa miękka
Wydawnictwo Vital