Dieta karniwora
dla początkujących
Jak odzyskać energię, zgubić zbędne kilogramy i poprawić zdrowie
dzięki przepisom opartym na diecie mięsożercy
Chris Irvin
„Korzyści żywienia się mięsem
nie ograniczają się do zdrowia układu pokarmowego.
Wykorzystanie elementu eliminacji diety karniwora
może poprawiać zdrowia na inne liczne sposoby.”
Wokół wielu trendów żywieniowych i wytycznych dotyczących tego, co jest zdrowe dla naszego ciała i organizmu, a czego lepiej unikać, narosło mnóstwo mitów, teorii i sprzecznych wersji. Wraz z nimi pojawiły się dziesiątki propozycji diet, które często budzą więcej pytań niż odpowiedzi. Jednym z tematów, wokół którego krąży wiele nieporozumień, jest spożywanie mięsa. Ja, na szczęście, nie poszukuję diet po to, by schudnąć, ale raczej po to, by czerpać z jedzenia przyjemność i jednocześnie unikać błędów żywieniowych. W tym kontekście natrafiłam już na kilka poradników propagujących odżywianie z uwzględnieniem mięsa. I dlatego zwróciłam uwagę na książkę „Dieta Karniwora dla początkujących”, którą napisał pan Chris Irvin. Jako dietetyk z tytułem magistra nie wierzył, że taki model żywienia może być zdrowy. Jednak jego naukowe podejście i chęć przetestowania teorii na sobie doprowadziły go do zaskakujących wniosków – dieta karniwora nie tylko działa, ale może przynieść realne korzyści zdrowotne.
Książka Irvina to praktyczny przewodnik dla osób, które chcą zrozumieć, czym jest dieta mięsożerców i jak ją bezpiecznie wdrożyć. Autor oferuje konkretną wiedzę, opartą na badaniach i własnym doświadczeniu. Już na wstępie wyjaśnia, że dieta karniwora to naturalne rozszerzenie diety ektogenicznej, a mięso powinno stanowić aż 90% diety karniwora, w której wołowina, wieprzowina, drób, ryby i dziczyzna są ważną podstawą codziennego odżywiania.
Pierwsza część książki skupia się na wiedzy teoretycznej, w której autor wyjaśnia, jak działają makroskładniki, jakie są zasady stosowania diety karniwora i jakie korzyści można z niej czerpać. Przekonuje, że dzięki niej możemy pozbyć się zbędnych kilogramów ciała, poprawić pracę układu trawiennego, a nawet złagodzić objawy chorób autoimmunologicznych. Bardzo wymowna jest w tym przypadku dedykacja, która skierowana jest do osób cierpiących na tego rodzaju schorzenia i wyraża w niej pewność, że proponowana dieta poprowadzi ich do zdrowia.
Autor podkreśla, że mięso i produkty odzwierzęce są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina B12, cynk, żelazo, tauryna czy kreatyna – składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odnosi się nie tylko do spożywania mięsa, ale sposobu jego przyrządzania. Omawia zagadnienie związane ze stosowaniem tłuszczów, soli, przypraw, nabiału, mięsnych wywarów i napojów. Z pewnością wiele z tego, co zawiera książka, może być dla sporej części osób szokiem, bo dietetycy często zalecają zupełnie inne działania w kwestii spożywanych potraw.
Na szczególną uwagę zasługuje czterotygodniowy plan eliminacyjny, który pan Chris Irvin proponuje jako wstęp do diety karniwora. To przemyślany, realistyczny schemat, który pozwala stopniowo przestawić organizm na nowy sposób odżywiania. Plan nie jest restrykcyjny ani trudny do realizacji – opiera się na prostych zasadach i dostępnych produktach. Jest to etap, w którym usuwamy pokarmy zawierające toksyny i uszkadzające jelita, a dzięki temu nasz układ pokarmowy może odpocząć i się zregenerować. W proponowanym planie odżywiania na każdy dzień tygodnia zawarte są przepisy, których receptury wypełniają drugą część poradnika.
Zostały one podzielone na osobne kategorie i ułożone tematycznie. Znajdziemy zatem wśród nich propozycje na śniadania, przekąski, dodatki i sałatki, oraz dania z owocami morza, kurczaka, wieprzowiny i wołowiny, a także dziczyzny i podrobów. Przepisy są proste, smaczne i nie wymagają egzotycznych składników. Opisy przygotowania są przejrzyste, uwzględniające wartości odżywcze i kalorie. Niestety, tylko niektóre z nich zostały pokazane na zdjęciu, a szkoda, bo z pewnością podniosłoby to walor książki, gdyby wszystkie dania miały obok zdjęcie.
Książka wyróżnia się przejrzystością i przystępnym językiem. Irvin pisze zrozumiale, bez naukowego zadęcia, co sprawia, że nawet osoby bez wykształcenia dietetycznego mogą łatwo przyswoić zawarte w niej informacje. Dodatkowo autor odpowiada na najczęściej zadawane pytania, rozwiewając wątpliwości i obalając mity związane z dietą mięsożerców. To duży plus – zwłaszcza dla początkujących, którzy często nie wiedzą, od czego zacząć i czego się spodziewać. Przykładowe dania, takie jak frittata z kiełbasą i kozim serem, stek śniadaniowy, czy sałatka z jajek pokazują, że dieta mięsna może być nie tylko zdrowa, ale też różnorodna i apetyczna.
Egzemplarz książki otrzymałam od portalu
Data premiery: 28.03.2025r.
Data premiery oryginału: 02.11.2021 r.
Ilość stron: 176
Okładka: miękka
Wymiary: 165 cm x 240 m
ISBN: 978-83-8272-862-0
Tytuł oryginału: The Carnivore Diet for Beginners: Recipes and Meal Plans for Weight Loss, Health, and Healing
Tłumaczenie: Anna Jurge
Wydawnictwo: Vital
Moja ocena: 5/6
Nie słyszałam wcześniej o tej diecie, więc to dla mnie zupełna nowość.
OdpowiedzUsuńJa również nic nie wiem na temat tej diety, a interesuję się odżywianiem, więc chętnie zajrzałabym do tej publikacji.
OdpowiedzUsuńCiekawa tematyka, dieta zupełnie mi nie jest znana.
OdpowiedzUsuńCzytałam o tym, ale z przyczyn humanistycznych to absolutnie nie dla mnie. Zbyt wybiórcza jest to dieta i zbyt monotonna.
OdpowiedzUsuńPierwsze słyszę o tej diecie. Ale nie ma to jak jeść wszystko byleby nie za dużo, za często i mieścić się w miarę w deficycie.
OdpowiedzUsuńNigdy nie interesowałam się tą dietą i raczej nie ciągnie mnie do tego tematu, więc raczej odpuszczę sobie tą książkę.
OdpowiedzUsuń