630. - "Zdrowy metabolizm"

Zdrowy metabolizm 

Co i jak prawidłowo jeść, aby przyswajać składniki odżywcze na poziomie komórkowym

Lothar Ursinus

Wydanie: I

Rok wydania polskiego: 2020 

Data wydania niemieckiego: 16 maja 2019 r.

Ilość stron: 160

Wymiary: 20,5 x 14,5 cm

Okładka miękka

Wydawnictwo: Vital

Tytuł oryginału: Der Weg zu einem gesunden Stoffwechsel - leicht erklärt: Unsere Zellaktivität verstehen und bewusst optimieren – für ein Leben in Gesundheit und Leichtigkeit

„Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem“

-Hipokrates

Zmęczenie, podatność na stres, przedwczesne starzenie się organizmu, bezsenność, stany zapalne w organizmie, nowotwory to tylko niektóre ze schorzeń, których przyczną jest nieprawidłowy metabolizm. Okazuje się, że wiele dolegliwości jest związanych właśnie z zaburzeniami metabolicznymi, które wpływają na jakość snu, naszą kondycję, żywotność, samopoczucie, wygląd a tym samym na zdrowie. Dlatego ważne, byśmy wiedzieli w jaki sposób zadbać o równowagę i prawidłową przemianę materii. Ten temat przybliża nam autor książki pt.: „Zdrowy metabolizm“. 

źr. zdjęcia: amazon.de

Lothar Ursinus od ponad 35 lat jest jednym z wiodących ekspertów wśród naturopatów w Niemczech. Jest konsultantem „Naturheilzentrum Alstertal” założonego w Hamburgu i współzałożycielem „Laboratorium medycyny holistycznej”. Swoją wiedzę związaną z analizami witalnymi kieruje zarówno do naturopatów, jak i lekarzy oraz osób zainteresowanych tematem. Miałam okazję poznać dwie książki tego autora: "Zegar ciała" i "Co mówi twoja krew"

„Jedzenie powinno przede wszystkim dostarczać nam radości i przyjemności oraz przyczyniać się do lepszej komunikacji i wzbudzać w nas poczucie przynależności do wspólnoty.“

Poradnik został wydany w miękkiej oprawie, która swoją grafiką, nawiązuje do jego tematyki. Kolory wypełniają też wnętrze książki. Poszczególne części, rozdziały i podrozdziały zostały wyróżnione brązową, pogrubioną czcionką, dzięki czemu tekst jest przejrzysty i wyraźny. Przedstawione zagadnienia zostały opatrzone zdjęciami, rysunkami, tabelkami i wykresami, które stanowią doskonałe ich uzupełnienie. Nie jest to publikacja naukowa, więc i styl pisarski ma charakter bardziej przystępny mimo, że porusza zagadnienia medyczne, biologiczne i naukowe.

Na treść książki składa się rozdział wstępny, 8 głównych części oraz podsumowanie. Autor wyjaśnia w nich czym jest metabolizm, anabolizm i katabolizm, pomaga zrozumieć procesy zachodzące w komórkach naszego organizmu, podaje przyczyny oraz skutki zaburzeń metabolicznych. Uświadamia wpływ diety na metabolizm, przybliża rolę węglowodanów, wymienia ich źródła występowania, jaką spełniają rolę i jaki mają wpływ na organizm. Omawia nowe podejście do żywności i udziela wiele wskazówek pomagających w prawidłowej przemianie materii. Odnosi się do źrodeł powstawania cukrzycy, złego cholesterolu, zakwaszenia organizmu, wpływu fruktozy, tłuszczów, białek na zdrowie ale też do diet wegetariańskich. 

„Najlepszym towarzyszem na drodze do zdrowego metabolizmu jest miłość."

Lothar Ursinus z zawodu jest naturopatą, więc zwraca uwagę na różne aspekty choroby, nie tylko objawy fizyczne. Na podstawie swojego wieloletniego doświadczenia stwierdza, że większość schorzeń ma swoje źródło w niewłaściwym stylu życia ale też wiele zależy od nastawienia psychicznego pacjenta. Jest zdania, że  każda choroba zaczyna się niezauważalnie już na poziomie energetycznym, mentalnym i duchowym, dlatego dużą wagę przykłada do badań laboratoryjnych, gdyż uważa, że są one pomocne w diagnostyce, pomagają ocenić stan witalności pacjenta a przede wszystkim dają możliwość wczesnego wykrycia choroby. Opisuje też swoje podejście do leczenia pacjenta, pokazując od czego zaczyna analizę i jakie badania zleca do wykonania.

W książce przedstawia przykłady wykonanych analiz, opisuje uzyskane wyniki interpretując je według systemu opracowanego przez siebie, mając na uwadze holistyczne podejście, które jest zgodne z medycyną konwencjonalną, naturopatią i aspektami psychologicznymi oraz duchowymi. 

Uważa, że należy zwracać większą uwagę na indywidualność biologiczną, dopasowując sposób odżywiania do każdego człowieka ukierunkowaną na jego potrzeby. Podaje przyczyny zmian w organizmie wykazując, że nasze złe przyzwyczajenia żywieniowe są w dużej mierze źródłem powstawania rozmaitych schorzeń. Podpowiad jak zmienić tryb życia i dietę, jakie produkty wprowadzić do naszego jadłospisu, a których unikać, wykazuje zależności między genami a skłonnościami do chorób. 

"Zdrowy metabolizm" to interesująca publikacja zawierająca szeroki zakres poruszanych zagadnień związnych z tytułowym tematem. Motywacją do jej napisania była chęć wyjaśnienia w jaki sposób metabolizm komórkowy wpływa na nasze zdrowie i jak  powstają choroby. Autor  pokazuje w niej świeże spojrzenie na nasz organizm i zdrowe odżywianie poparte badaniami naukowymi. Wykazuje w niej wzajemne zależności pokazując, że metabolizm to umiejętność naszych komórek przekształcania żywności na odżywcze mikroskładniki. Wyjaśnia działanie naszych narządów, układów i komórek, uświadamiając jak złożoną naturą jest ludzki organizm.

Egzemplarz książki otrzymałam od portalu: