cudowny grzyb herbaciany o leczniczych właściwościach
Günter W. Frank
"W trzech dziesiątych leczy medycyna,
w siedmiu dziesiątych dieta"
przysłowie chińskie
Kombucha - dziś to mało popularny napój, lecz dawniej był powszechnie używanym domowym środkiem leczniczym. Był popularny głównie wśród ludności wschodnioazjatyckiej i w Rosji ale też można go było spotykać w dawnych Prusach Wschodnich, krajach nadbałtyckich a nawet niektórych rejonach Śląska i Saksonii. Okres II wojny światowej spowodował, że zapomniano o niej, gdyż wówczas brakowało herbaty i cukru, które są konieczne do jej produkcji.
 |
| autor zdjęcia: Christian M. Weiss |
Propagatorem kombuchy jest Günter W. Frank znany specjalista w zakresie medycyny ogólnej i naturopatycznego leczenia. Prowadzi własną praktykę w Heidelbergu. Jego praca skupia się na stresie i doradztwie żywienia. Ponadto, to lekarz w Heidelbergu. Studiował medycynę w Heidelbergu i Chicago. W swojej praktyce zajmuje się głównie ze stresem i żywienia doradztwa. Frank pisze książki od lat, między innymi, "Lexikon der Fitness-Irrtümer", "Lizenz zum Essen" i "Die Mañana-Kompetenz". Najnowszą swoja książkę poświęcił napojowi, który ponownie wzbudza duże zainteresowanie. Jej nazwa może brzmieć nieco egzotycznie i z pewnością niewiele osób o nim słyszało.
W języku polskim występuje często pod nazwą kombucza i wykorzystywana jest jako orzeźwiający napój. Otrzymywany jest ze sfermentowanej herbaty, głównie czarnej, ale wiele osób eksperymentuje również z herbatą zieloną i ziołową. Ważnym elementem w tym procesie jest cukier i grzyb herbaciany. W efekcie fermentacji otrzymujemy lekko musujący napój o słodko - kwaśnym smaku, który możemy porównać do soku jabłkowego. W medycynie ludowej stosowana na wszelkie dolegliwości i choroby, także jako środek moczopędny, przy obrzękach, kamicy i innych schorzeń.
W języku polskim występuje często pod nazwą kombucza i wykorzystywana jest jako orzeźwiający napój. Otrzymywany jest ze sfermentowanej herbaty, głównie czarnej, ale wiele osób eksperymentuje również z herbatą zieloną i ziołową. Ważnym elementem w tym procesie jest cukier i grzyb herbaciany. W efekcie fermentacji otrzymujemy lekko musujący napój o słodko - kwaśnym smaku, który możemy porównać do soku jabłkowego. W medycynie ludowej stosowana na wszelkie dolegliwości i choroby, także jako środek moczopędny, przy obrzękach, kamicy i innych schorzeń.
Frank otrzymał grzyb herbaciany kilka lat temu i od tamtej pory poświęcił mu większość swojego czasu, badając jego właściowści. W tym celu prowadził własne obserwacje, śledził dostępną literaturę medyczną i naukową, zasięgał opinii różnych ekspertów, lekarzy, aptekarzy, uzdrowicieli, chemików oraz zwykłych ludzi stosujących kombuchę. Na tej podstawie napisał książkę pt. "Kombucha cudowny grzyb herbaciany o leczniczych właściwościach", która ukazała się w serii "Zdrowie z natury" wydanej przez Wydawnictwo Studio Astropsychologii
Autor wyczerpująco przekazuje w niej zdobytą wiedzę, która przybliża ten egzotyczny, dla wielu osób, napój. Dzięki jego dokładnym wskazówkom możemy przygotować kombuchę w domowych warunkach i korzystać z jego zdrowotnych walorów. Istnieją naukowe dowody na to, że jest ona pomocna przy leczeniu raka, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę wątroby, trzustki a także ma pozytywne działanie na procesy trawienne i metabolizm organizmu a nawet spowalnia procesy starzenia się. Stwierdzono, że pomaga usunąć toksyny z organizmu, wpływa pozytywnie na ciśnienie krwi, poziom cholesterolu a nawet ułatwia pozbyć się nadmiaru tkanki Poza tym zawiera dużą ilość różnych witamin, w tym z grupy B, witaminę, aminokwasy, enzymy oraz grupę kwasów, w tym: mlekowy, octowy, szczawiowy i inne. Osoby, które miały możliwość spróbowania kombuchy stwierdzają u siebie wzrost energii, czują się silniejsi, odporniejsi i odświeżeni.
Intencją napisania książki było przekazanie jak najwięcej informacji na temat kombuchy, jej walorów i sposobu jej otrzymywania. Poradnik może być przydatny dla wszystkich zainteresowanych naturalnymi produktami spożywczymi wpływającymi pozytywnie na nasze zdrowie. Treść książki uzupełniona została rycinami, grafikami, wyszczególnieniami w szarych ramkach, opisami procesów chemicznych zachodzących w trakcie produkcji grzyba herbacianego i kombuchy. Uzupełnieniem są także przysłowia i sentencje różnych myślicieli i filozofów oraz fragmenty artykułów, prac i opracowań lekarzy, naukowców, sceptyków i zwolenników kombuchy.
Książkę można kupić w sklepie:
Wydanie: I
Rok wydania polskiego: 2015
Format: 14,5x20,5 cm
Oprawa: Miękka
Ilość stron: 228
Seria: Zdrowie Z Natury
Wydawnictwo: Vital
Tytuł oryginalny: Kombucha - Das Teepilz-Getränk. Praxisgerechte Anleitung zur Zubereitung und Anwendung
