907. - "Przewlekła choroba nerek"

Przewlekła choroba nerek

Leczenie dietą

Susan Zogheib

Numer wydania: I

Data wydania polskiego: 2 czerwca 2021 r.

Data wydania amerykańskiego:   24 października 2017 r.

Tytuł oryginału: The Renal Diet Cookbook for the Newly Diagnosed

Liczba stron: 224

Wymiary: 165 x 220 mm

Oprawa: miękka ze miękka ze skrzydełkami

Wydawnictwo: Zwierciadło

„Mimo choroby, można mieć długie, zdrowe i szczęśliwe życie”

Od czasu do czasu sięgam po różnego typu poradniki dotyczące zdrowia, nawet jeżeli przedstawiany w nich problem mnie nie dotyczy. Jednak zdaję sobie sprawę, że wiele osób zmaga się ze schorzeniami, które skutecznie utrudniają codzienne funkcjonowanie odbierając radość życia. Jednym z częstszych chorób dosięgających ludzki organizm są problemy z nerkami, dlatego autorka porusza ten temat w swojej książce „Przewlekła choroba nerek”.

Susan Zogheib ukończyła studia na Wydziale Żywienia Człowieka Uniwersytetu Ryerson w Toronto, w dziedzinie popularyzacji nauki o żywieniu. Ma ponad dziesięcioletnie doświadczenie, jako dietetyk kliniczny. Lubi potrawy lekkie, proste i pełne smaku. Napisała kilka książek dla osób chorych na nerki, wśród nich bestseller „Renal Diet Cookbook” oraz „REnal Diet Plan& Cookbook”.

Przewlekła choroba nerek, czyli w skrócie PChN, to problem wielu ludzi na całym świecie, ale autorka przedstawia go z punktu widzenia amerykańskiego, gdzie na to schorzenie cierpi ponad 30 milionów Amerykanów. Jednym z czynników wpływających na ten stan jest dieta, która znacznie przyczynia się do zwiększania ryzyka pojawienia się problemów z nerkami, ale też przy odpowiednim odżywianiu, można znacząco zniwelować skutki wcześniejszych błędów żywieniowych.

Pani Susan Zogheib pomogła już wielu osobom doradzając zmianę stylu życia i sposobu odżywiania, teraz zamieściła swoje porady i propozycje dań w pięknie wydanej książce. Zamieszczona w niej tematyka została ujęta w czternastu rozdziałach, ale można wyodrębnić dwie główne części. Pierwsza to typowa teoretyczna wiedza na temat nerek, ich roli w naszym organizmie, budowie, funkcjonowaniu, przyczynach powstawania chorób nerek, profilaktyki oraz programu spowalniającego rozwój PChN.

Książka „Przewlekła choroba nerek” to przede wszystkim mnóstwo ciekawych przepisów na różnorodne dania z uwzględnieniem wskazówek zamieszczonych w części teoretycznej. Na uwagę zasługuje bardzo ładne wydanie poradnika, który wprawdzie posiada klejone brzegi, ale okładka jest wzmocniona skrzydełkami i polakierowana, dzięki czemu nie ulegnie zbyt szybko zniszczeniu.

Wnętrze zostało wydrukowane na gładkim, białym papierze wyraźną czcionką, a poszczególne zagadnienia wyszczególnione są kolorowymi literami. Wyraźnie zostały też zaznaczone początkowe strony rozdziałów, które rozpoczyna zawsze duże kolorowe zdjęcie i krótki wstęp wprowadzający w tematykę danej partii materiału.

Wiedza teoretyczna nie zabiera zbyt dużo stron książki i jest napisana konkretnie, zwięźle, zrozumiale i zajmuje 68 stron. Natomiast pozostałych ponad 120 stron wypełniają różnorodne przepisy na śniadania, przeciery i napoje, przekąski i dodatki, zupy, sałatki, dania główne z dużą porcją warzyw ale też z mięsa oraz desery. Na początku każdego rozdziału tej części, zamieszczone zostało duże zdjęcie jednej z proponowanych potraw oraz spis przepisów znajdujących się w danej kategorii żywieniowej. Niestety, nie wszystkie receptury są opatrzone zdjęciami a szkoda, gdyż uważam, że kolorowe wizerunki potraw zachęcają do wypróbowania opisywanych dań.

„Najważniejsze jest pozytywne nastawienie”

Nerki są jednym z ważniejszych organów, gdyż są naszymi małymi oczyszczalniami, filtrami, normują pracę całego naszego organizmu, pomagają regulować ciśnienie tętnicze krwi, podtrzymują nawodnienie organizmu, pobudzają wytwarzanie czerwonych krwinek w szpiku. Zawarte w książce porady i przepisy zainteresują z pewnością osoby zmagające się z PChN, ale też mogą być przydatne dla tych, którzy cieszą się dobrym zdrowiem i chcieliby wiedzieć, jak zadbać o te ważne narządy naszego organizmu. Pani Susan Zogheib jest przekonana, że jej zalecenia, czterostopniowy program zamieszczony w książce i przepisy pomogą zapobiec chorobie niewydolności nerek i uniknąć dializoterapii, a osobom zdrowym utrzymać optymalny stan zdrowia tych narządów i całego organizmu.

Egzemplarz książki otrzymałam od portalu